紙罐在對食品進(jìn)行包裝前是需要做好相應(yīng)的準(zhǔn)備工作的，需要對食物進(jìn)行恰當(dāng)?shù)奶幚怼Ｊ称芳埞蕃F(xiàn)在的使用是越來越廣泛了，它是將食品封存在紙罐容器內(nèi)，然后再經(jīng)過高溫的處理方法對其進(jìn)行滅菌，從而使得可以長時(shí)間將食物儲存起來，現(xiàn)在已成為一種主要的保存方式，下面麗群包裝給大家介紹下，在裝罐之前需要做好的準(zhǔn)備工作！

   預(yù)處置辦法依據(jù)質(zhì)料、產(chǎn)物品種和風(fēng)味而定，對豬、牛、羊、雞、鴨、鵝、兔等畜禽肉類罐頭中的清蒸類，如清蒸豬肉罐頭，是將處置好的質(zhì)料，直接裝罐，并加食鹽、胡椒、洋蔥和月桂葉等調(diào)味料；而對調(diào)味類，如紅燒元蹄、五香排骨罐頭，則將處置好的質(zhì)料，經(jīng)預(yù)煮或烹調(diào)后裝罐，然后參加異樣調(diào)味汁液成為紅燒、五香、濃汁、油炸、豉汁、茄汁、咖哩、沙茶等罐頭；對腌制類，如火腿、午餐肉罐頭，是將處置后的質(zhì)料經(jīng)食鹽、亞硝酸鈉、砂糖等必定配比的混合鹽腌制后再裝罐；對煙熏類，如火腿蛋、煙熏肋肉罐頭，是處置后的質(zhì)料經(jīng)煙熏后再裝罐；對臘腸類，如豬肉臘腸罐頭，是肉經(jīng)腌制、加香料斬拌后，制成肉糜直接裝入腸衣中，再經(jīng)煙熏預(yù)煮后裝罐；對魚貝類，由于其含水量高，安排松軟，在罐藏過程中不易成型，均需在裝罐行進(jìn)行局部脫水，使魚體蛋白凝結(jié)，魚肉安排嚴(yán)密，具有必定硬度而便于裝罐，并在罐頭加熱滅菌后，到達(dá)產(chǎn)物固形物含量的懇求。生果類的預(yù)處置隨質(zhì)料品種和產(chǎn)物異樣而異。
市面上使用紙罐包裝的食品不乏少數(shù)，但對于食品行業(yè)選擇紙罐包裝的注意事項(xiàng)了解的并不多。大多數(shù)食品的儲存條件是：避光、密封，這樣才能保證食品在保質(zhì)期內(nèi)的安全。食品行業(yè)在選擇紙罐包裝時(shí)，盡量選擇密封性好的紙罐包裝，如：復(fù)合紙罐包裝。
   復(fù)合紙罐包裝是眾多紙罐包裝種類中，密封性較好的。復(fù)合紙罐內(nèi)壁是一層鋁箔，具有防水、防潮的效果，能夠滿足大多數(shù)食品對包裝的密封需求。復(fù)合紙罐可直接接觸食品，如今已受到食品包裝行業(yè)的青睞。

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